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カテゴリ:北九州いいね!( 3 )


2013年 09月 11日

北九州の秋のお酒が届きました。


今日から北九州ちゃん祭り@さばのゆです。
門司の田村本店さんから北九州の秋のお酒が届いた。

「天心 北九の夏 純米吟醸(生)」(溝上酒造 八幡東区)
「無法松 純米」(無法松酒造 小倉南区)
「寒北斗 純米ひやおろし」(寒北斗酒造 筑豊 嘉麻)
「繁枡  純米ひやおろし」(高橋商店 八女)

ツマミは「まいこの糠炊き」もあり。

今日から北九州と経堂。もっとじわっとつながりを熟成させたいです。
今夜は、日本酒飲み比べ2500円ポッキリセットもあります。

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by slowcomedy | 2013-09-11 15:20 | 北九州いいね!
2012年 07月 14日

北九州市八幡西区のソーセージ工房・河原さんの手づくりソーセージ

今週7/13(金)の
第三回「モノづくりシェアリングパーティー」もいい湯加減でした。

北九州市八幡西区のソーセージ工房 河原さんから
絶品の手づくりソーセージが届きました♩

レバーヴルスト(レバーと豚肉で作る柔らかいソーセージ)を
酸味のあるライ麦パンにのっけて。
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レバーパステーテ(レバーと豚肉を混ぜ蒸して作るソーセージ)
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ビアヴルスト(牛肉と豚肉を混ぜオーブンで作るソーセージ)
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なかでも、いちばんの感動を呼んだのが、
この醤油も隠し味に使った熟成ビーフジャーキー。
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真剣なモノづくりは旨味があって奥が深いですね。

さばのゆでは、
この河原さんとのお付き合いを、じわっと深めていきますよ。


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須田泰成onTwitter社団法人ソーシャルシェアリング協会
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by slowcomedy | 2012-07-14 13:24 | 北九州いいね!
2012年 07月 11日

北九州のソーセージ工房 河原さんから手づくりソーセージが届きました♩


北九州市八幡西区のソーセージ工房 河原さんから
絶品の手づくりソーセージが届きました♩

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①レバーヴルスト・・・レバーと豚肉で作る柔らかいソーセージ。
②レバーパステーテ・・レバーと豚肉を混ぜ蒸して作るソーセージ。
           冷たいまま切って、ブラックペッパーを振って。
③ビーフジャーキー・・醤油を使ったビーフジャーキー。
④ビアヴルスト・・・・牛肉と豚肉を混ぜオーブンで作るソーセージ。

実は昨年経堂フードフェスタにも参加してくださった河原さん。

今週7/13(金)の
モノづくりシェアリングパーティーでも試食いただけます。

経堂さばのゆから、
いい湯加減のモノづくりの輪が広がっています♩

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須田泰成onTwitter社団法人ソーシャルシェアリング協会
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by slowcomedy | 2012-07-11 14:44 | 北九州いいね!