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カテゴリ:乾蕎麦大好き。( 5 )


2013年 12月 31日

乾蕎麦おじさんが人と地域をつなぐ。

缶詰博士の次は、乾蕎麦おじさん♩
細く長く人をつなぐ地域のプロジェクトを
経堂のみなさんが大好きな優しい大男
デザイナー&まだん陶房の藤原さんと
数ヶ月前から熟成していました。

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2014年は
つなぎを使った乾蕎麦を食べていろんな人や地域が
もっともっと「そば」につながる年になりますように。
ちなみに藤原さん新潟県十日町の妻有焼きの土で
蕎麦猪口をつくっていたりもします。
まだん陶房で蕎麦猪口をつくり会なんかもしたいですね。

こちらのコミュで つなぎます。
十日町乾蕎麦研究所
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by slowcomedy | 2013-12-31 16:12 | 乾蕎麦大好き。
2013年 10月 26日

お江戸日本橋・三越百貨店前で十日町と各地の乾蕎麦イベント開催。

全国各地で作られている乾蕎麦を盛り上げる「十日町乾蕎麦研究所」。

海藻をつなぎに使う蕎麦が有名な十日町の乾蕎麦を中心に
まずは、動きはじめました。
日持ちがして、いつでも簡単に美味しい。
高血圧に良いと言われるルチンを含む蕎麦粉と
ダイエットに良いと言われる海藻(フノリ)に注目される
おいしい&ヘルシーな食品です。

10月25日+26日
日本橋の三越百貨店前の「ブリッジ新潟」で試食&販売イベント!

「ブリッジ新潟」外観です。
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十日町はじめ、全国の乾蕎麦がズラリ。
蕎麦にあう、梅や缶詰も並んでいます。
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乾蕎麦ガールです。
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十日町にある全ての業者さんの乾蕎麦が勢揃い。
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十日町市役所のイケメン(麺)柳さんが、
海藻入り蕎麦の説明をしています。
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試食は、初日400杯と大人気!
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十日町の山菜などを使ったトッピング用薬味です!
東京の飲食店でも人気だそうです。
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こちら、サラダ蕎麦!
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缶詰博士の黒川勇人氏も応援に!
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これが博士オススメのサバ蕎麦!
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木の屋石巻水産さんのサバ味噌缶。
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26日は、16時までやってます。
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by slowcomedy | 2013-10-26 13:02 | 乾蕎麦大好き。
2013年 08月 23日

山形県東根市みうら食品の「2合蔵王そば」

東北の乾蕎麦の奥深さと美味さには、ひれ伏すばかり。

山形県東根市にあるみうら食品は、
「昔は職人が手仕事で打っていた蕎麦を
 最新鋭の機械で忠実に再現」というだけあって、
手づくり感のある良い蕎麦を製造していらっしゃいます。

なかでも、この「2合蔵王そば」は、
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一束300グラム。田舎蕎麦の味わいをガッツリ楽しめる。
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山菜などの薬味と食べると、気分は、もう山形です。
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by slowcomedy | 2013-08-23 11:56 | 乾蕎麦大好き。
2013年 08月 23日

岩手県奥州市の極細蕎麦


やっぱり東北は、乾蕎麦パラダイス。

岩手県奥州市の小山製麺の極細蕎麦は、
安い・美味い・早い・細い。

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薮系の蕎麦が5割。たった2分でツルツルこの通り。

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贅沢って、お金のあるなしでなく、いい乾蕎麦との出会いで可能になると思いました。

そして乾蕎麦の旅は、続く。
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by slowcomedy | 2013-08-23 11:45 | 乾蕎麦大好き。
2013年 08月 20日

山形のこんにゃくそば(乾麺大好き)

実は、乾麺好きです。特に蕎麦が。

というわけで、山形の「こんにゃくそば」

老舗の酒井製麺所

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こんにゃくの食感がもっちりツルっと。

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夏なので、サラダ蕎麦にしてみました。

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一束150グラム。これです。これ。
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by slowcomedy | 2013-08-20 18:30 | 乾蕎麦大好き。